Kupując jajka w sklepie lub bezpośrednio od producenta, większość klientów zauważa oznaczenia znajdujące się na skorupce. Mało kto jednak wie, co dokładnie oznaczają cyfry na jajkach i dlaczego mają tak duże znaczenie dla jakości produktu.
Oznaczenia jaj informują przede wszystkim o sposobie hodowli kur niosek. Dzięki nim konsument może sprawdzić, czy jajka pochodzą z chowu ekologicznego, wolnego wybiegu, chowu ściółkowego czy klatkowego.
W tym artykule wyjaśniamy:
- co oznaczają cyfry na jajkach,
- jakie są rodzaje chowu kur,
- czym różnią się poszczególne typy jaj,
- jak rozpoznać świeże jajka.
Jak odczytywać oznaczenia na jajkach?
Każde jajko sprzedawane w Polsce posiada specjalny kod znajdujący się na skorupce.
Przykład oznaczenia:
Kod ten zawiera:
- pierwszą cyfrę oznaczającą sposób chowu kur,
- symbol kraju pochodzenia,
- numer producenta oraz fermy drobiu.
Najważniejsza dla konsumenta jest pierwsza cyfra.
Cyfry na jajkach — znaczenie
| Cyfra | Rodzaj chowu |
|---|---|
| 0 | Chów ekologiczny |
| 1 | Wolny wybieg |
| 2 | Chów ściółkowy |
| 3 | Chów klatkowy |
Jajka ekologiczne — oznaczenie 0
Jajka oznaczone cyfrą 0 pochodzą z chowu ekologicznego. Kury mają dostęp do wybiegu oraz są karmione paszami spełniającymi normy ekologiczne.
Zalety jaj ekologicznych
- naturalny sposób hodowli,
- większy dobrostan kur,
- wysoka jakość żywienia,
- duże zainteresowanie klientów.
Jajka ekologiczne są często wybierane przez osoby szukające zdrowej i naturalnej żywności.
Jajka z wolnego wybiegu — oznaczenie 1
Cyfra 1 oznacza jajka pochodzące od kur mających dostęp do świeżego powietrza i otwartej przestrzeni.
To jeden z najczęściej wybieranych typów jaj w Polsce.
Dlaczego konsumenci wybierają jajka z wolnego wybiegu?
- bardziej naturalny chów,
- większa swoboda kur,
- dobra jakość,
- atrakcyjny stosunek ceny do jakości.
Jajka ściółkowe — oznaczenie 2
Jajka ściółkowe pochodzą od kur utrzymywanych w budynkach bez klatek. Ptaki mogą swobodnie poruszać się po hali.
Nowoczesne fermy drobiu bardzo często wykorzystują właśnie system ściółkowy.
Zalety chowu ściółkowego
- większy komfort dla kur,
- dobra jakość produkcji,
- korzystniejsza cena,
- wysoka dostępność na rynku.
Jajka klatkowe — oznaczenie 3
Cyfra 3 oznacza chów klatkowy. To najtańszy sposób produkcji jaj.
Obecnie coraz więcej klientów wybiera jednak jajka ekologiczne, ściółkowe lub z wolnego wybiegu.
Wynika to ze wzrostu świadomości konsumentów dotyczącej jakości żywności oraz dobrostanu zwierząt.
Czy cyfry na jajkach wpływają na jakość?
Oznaczenia jaj informują przede wszystkim o sposobie hodowli kur, jednak na jakość produktu wpływa także:
- świeżość jaj,
- sposób przechowywania,
- żywienie kur,
- warunki transportu,
- standard fermy drobiu.
Dlatego coraz więcej osób decyduje się na zakup jaj bezpośrednio od lokalnego producenta.
Jak sprawdzić świeżość jajka?
Test świeżości w wodzie
To najpopularniejsza metoda:
- świeże jajko opada na dno,
- starsze zaczyna się unosić,
- bardzo stare wypływa na powierzchnię.
Wygląd skorupki
Świeże jajka posiadają:
- matową skorupkę,
- naturalny kolor,
- brak uszkodzeń.
Data pakowania
Warto sprawdzać:
- termin przydatności,
- datę zniesienia,
- kraj pochodzenia.
Podsumowanie
Cyfry znajdujące się na jajkach pomagają szybko sprawdzić sposób chowu kur oraz pochodzenie produktu.
Najważniejsze oznaczenia to:
- 0 — chów ekologiczny,
- 1 — wolny wybieg,
- 2 — chów ściółkowy,
- 3 — chów klatkowy.
Coraz więcej klientów zwraca uwagę nie tylko na cenę, ale również na jakość jaj, dobrostan kur oraz pochodzenie produktu.